Kompetentsid: Mesindussaaduste tootmine- mee tootmine
|
|
| EKR tase: |
4 |
| Tegevusnäitajad: |
Tegevusnäitajad:
1) lisab, vähendab, paigutab ümber korpusi või raame korpustarudes, lähtudes aastaajast ja mesilaspere bioloogiast;
2) lisab, vähendab või paigutab ümber raame ja magasine lamavtarudes, lähtudes aastaajast ja mesilaspere bioloogiast;
3) hindab mee küpsust mesilasperes ja võtab tarust meekärgi, arvestades mee valmimist, korje iseärasusi ja aastaaja eripära ning nõudeid;
4) kaanetab meekannud lahti, eraldab kärgedest mee vurritades, pressides või nõrutades või eelsoojendades, arvestades etteantud juhiseid;
5) kurnab ja selitab mee kaubandusliku välimuse saamiseks, arvestades etteantud juhiseid;
6) eraldab mee kärjekaanetisest (kurnab, nõrutab, pressib, tsentrifuugib jm), arvestades etteantud juhiseid;
7) võtab meeproovid ja saadab laborisse analüüsimiseks, arvestades etteantud juhiseid;
8) ladustab ja säilitab mee vastavalt nõuetekohastele säilitustingimustele;
9) soojendab või sulatab mee pakendamiseks ja pakendab nõuetekohasesse taarasse; märgistab pakendi, järgides toiduseaduse nõudeid;
10) hooldab mee käitlemisseadmeid vastavalt kasutusjuhenditele ja heale tavale ning lähtudes etteantud juhistest;
11) valmistab mesilaspered korjeks ette, kasutades erinevaid meetodeid ja tehnoloogiaid ning transpordib nad korjele ja tagasi, lähtudes etteantud juhistes;
12) kaardistab korjemaal kasvavad korjetaimed, lähtudes mesilaste lennuraadiusest. |
| Teadmised: |
Teadmised:
1) mee kvaliteedi kriteeriumid ja hindamise alused;
2) mee omadused (sh koostis);
3) meekärgede võtmise tehnoloogiad;
4) mee lahtikaanetamise tehnoloogiad;
5) vurritamise ja pressimise tehnoloogiad;
6) kurnamise ja selitamise tehnoloogiad;
7) mee kaanetisest eraldamise tehnoloogiad;
8) kärjemee ja teiste mesindussaaduste tootmise alused;
9) mee pakendamise vahendid ja meetodid (taarad, nõuded jne);
10) mee käitlemisseadmete tehnoloogiad;
11) mee käitlemise head tavad;
12) kanarbikukorje tehnoloogiad ja kanarbikumee pressimise alused;
13) monofloorse mee tootmise alused;
14) nõuded mee- ja teiste mesindussaaduste käitlemisel: nõuded ruumidele, temperatuuridele, märgistamisele jne;
15) mesilaste korjebaas ja korjetaimede omadused;
16) spetsiaalsed meetaimede liigid ja nende kasvatamise alused (keerispea, veiste südamerohi, mesiohakas jt);
17) mesilaspere transportimise põhimõtted. |
| Hindamisviis: |
Hindamismeetod(id):
praktiline töö või kombineeritud meetod |
|
|
|
|
Seotud standardid
|
# |
Standard |
Kehtiv kuni |
Tüüp |
Ülekantavuse liik |
Ülekantavuse ulatus |
|
1
|
Mesinik, tase 4
|
04.06.2019
|
Kohustuslik
|
Kutsespetsiifiline
|
Kutsealane
|
|
|
