Kompetentsid: Kala esmakäitlemine
|
EKR tase: |
4 |
Tegevusnäitajad: |
Tegevusnäitajad:
1. määrab visuaalselt saagi koguse ja kvaliteedi, arvestades kala liiki;
2. sorteerib saagi liikide ja mõõtude järgi;
3. säilitab saagi kvaliteedi (jahutab, roogib jne);
4. annab saagile lisandväärtuse (väärindab saagi, eemaldades soomused, fileerides, suitsutades, soolates jms);
5. valmistab saagi müügiks ette, arvestades kliendi soove;
6. ladustab saagi, järgides õigusaktidest tulenevaid nõudeid. |
|
|
|
Seotud standardid
# |
Standard |
Kehtiv kuni |
Tüüp |
Ülekantavuse liik |
Ülekantavuse ulatus |
1
|
Rannakalur, tase 4
|
12.11.2022
|
Kohustuslik
|
Kutsespetsiifiline
|
1 kutse
|
|
|