Kompetentsid: Kala esmakäitlemine
|
|
| EKR tase: |
4
|
| Tegevusnäitajad: |
Tegevusnäitajad:
1. määrab visuaalselt saagi koguse ja kvaliteedi, arvestades kala liiki;
2. sorteerib saagi liikide ja mõõtude järgi;
3. säilitab saagi kvaliteedi (jahutab, roogib jne);
4. annab saagile lisandväärtuse (väärindab saagi, eemaldades soomused, fileerides, suitsutades, soolates jms);
5. valmistab saagi müügiks ette, arvestades kliendi soove;
6. ladustab saagi, järgides õigusaktidest tulenevaid nõudeid.
|
|
|
|
|
Seotud standardid
|
#
|
Standard
|
Kehtiv kuni
|
Tüüp
|
Ülekantavuse liik
|
Ülekantavuse ulatus
|
|
1
|
Rannakalur, tase 4
|
12.11.2022
|
Kohustuslik
|
Kutsespetsiifiline
|
1 kutse
|
|
|
